Gör så här
1.
Örtsmör: Mosa samman smöret med dillen till ett grönprickigt örtsmör och ställ det kallt.
2.
Rensa strömmingarna, men låt huvud och ryggben vara kvar, skölj dem och vänd dem i saltet.
3.
Låt en torr stekpanna eller grillpanna blir riktigt het, så att några grova saltkorn hoppar om man lägger i dem. Lägg i strömmingarna och halstra dem 2 minuter på var sida så att de blir "sotiga" i skinnet.