Gör så här
1.
Koka upp ättiksprit, socker och vatten. Lägg i kryddpepparkorn och lagerblad. Ta av från värmen och låt kallna. Kyl lagen.
2.
Skär sillfiléerna i mindre bitar och lägg dem i en glasburk. Slå över den kalla lagen och låt stå ett dygn.
3.
Senapssås: Blanda samman senap, vinäger, socker, salt och vitpeppar. Vispa i oljan under omrörning. Ställ kallt till servering.
4.
Låt sillbitarna rinna av ordentligt. Lägg dem i en serveringsskål och slå över senapssåsen.