Gör så här
1.
Remouladsås: Mal eller hacka pickles mycket fint. Blanda ihop majonnäs, hackad dill och kapris, dragon och ansjovisspad. Tillsätt picklesen. Ställ såsen kallt att mogna en stund.
2.
Marinad: Blanda citronsaft och worchestershiresås. Lägg fisken att marinera i ca 30 minuter.
3.
Fisk: Häll upp mjölet i en djup tallrik. Käck äggen och vispa upp dem med lite vatten och häll över i en annan djup tallrik. sikta ströbrödet i en tredje tallrik. Dubbelpanera fisken i vetemjöl, vispat ägg och ströbröd. Krydda med salt och peppar. Stek fisken i smör. Garnera fisken med en citronskiva och dill.