Gravad lax
Foto: TV4

Gravad lax av


16

Vad tyckte du om receptet? Tack för din röst
Se i fullskärmsläge Stäng
  1. Gravlaxsås: Rör samman ingredienserna till såsen i den ordning som de står. Såsen håller sig i flera veckor i kylskåp om dillen rörs ner i serveringsögonblicket.
  2. Ta bort alla ben i filéerna med hjälp av en tång. Blanda socker och salt och gnid in fiskfilén med blandningen. Hacka dillen fint och lägg ett tunt lager i bottnen av en form. Lägg först den ena filén med skinnsidan ner på dillen. Strö över dill och peppar och lägg den andra filén ovanpå, med köttsidan ner.
  3. Täck med folie och ställ fisken i rumstemperatur tills sockret smält. Låt den sedan stå kallt i 2 dygn, vänd ett par gånger under gravningen.
  4. Skrapa bort det mesta av kryddorna och skär laxen i tunna, sneda skivor.

  • 2,5 h
  • 8 ingr
  • 1 h
  • 5 ingr