Skala räkorna. Skala och skiva morot och palsternacka, kärna ur och strimla paprikorna och skala och strimla schalottenlöken.
Fräs grönsakerna några minuter i olja. Tillsätt currypulver, grädde, buljong och vin, pressa i vitlök. Låt puttra några minuter. Blanda ut majsstärkelsen i vatten och red av såsen.
Rör ner räkorna i blandningen och värm upp utan att det kokar. Tillsätt chilisås och krydda med salt.
