Gör så här
1.
Vänd filéerna i ströbröd blandat med grovt rågmjöl. Krydda med salt och peppar. Stek strömmingen i smör 3-4 minuter per sida.
2.
Blanda samman ättika, socker och vatten till lagen. Koka upp med kryddpepparkornen och låt lagen svalna.
3.
Varva den nystekta strömmingen med den skivade löken och purjon. Täck och låt stå kallt över natten. Servera strömmingen kall på knäckebröd. Garnera med rödlök och purjo.