Gör så här
1.
Låt bönorna ligga i kallt vatten över natten.
2.
Skala och hacka vitlöken. Lägg bönorna i en kastrull och häll på nytt vatten. Lägg i spiskummin, hackad vitlöks och peppar. Lägg på lock och koka bönorna på svag värme tills de är mjuka, 1-2 timmar beroende på sort. Spä med mera vatten om det behövs.
3.
Förbered tillbehören. Skär citronen i klyftor och lägg i en skål. Skala och hacka äggen och lägg i en skål. Skala och skiva löken. Skiva tomaterna, blanda med lök, olivolja och basilika. Lägg i en skål.
4.
Smaksätt de kokta bönorna med salt och strö över persilja. Servera bönorna med tillbehören i skålarna och pitabröd.