9 ingredienser
Alla sorters rötter passar fint som ”bädd” till brynt svamp, tex persiljerötter, svartrot, palsternackor och rotselleri. Det är viktigt att bryna de skivade rötterna lite, så att de blir lätt knapriga – det är det naturliga sockret i rötterna som karamelliserar och ger den smakliga ytan. Receptet räcker till 4 personer som förrätt eller tillbehör, till 2 som vegetarisk varmrätt. Servera då med ris.