Gör så här
1.
Skölj sparrisen väl. Var försiktigt så att du inte bryter av några knoppar. Skär bort de grova och trådiga ändarna.
2.
Lägg sparrisen i en stekpanna eller vid kastrull. Häll i 1 cm vatten. Krydda med salt, sätt på ett lock och låt vattnet koka upp på hög värme. Sänk värmen till medel och låt sjuda i 2-6 minuter, beroende på stjälkarnas tjocklek. Prova med en vass kniv om stjälkarna är färdigkokta, det ska vara lite motstånd.
3.
Sila omedelbart av sparrisen och servera. Ät den med smör eller vinägrett. Sparris smakar alldeles utmärkt utan tillbehör.
4.
Vinägrett: Blanda vinäger, senap, socker, peppar och salt i en liten skål. Vispa med en gaffel. Häll sakta ner oljan och vispa tills allt är blandat. Häll dressingen över den varma sparrisen och servera. Du kan även äta med smör eller bara som de är. Sparris smakar alldeles utmärkt utan tillbehör.