Gör så här
1.
Ta ur krabborna. Lossa det röda krabbsmöret försiktigt och spar det till garnering. Rensa krabbköttet väl och lägg det i en skål.
2.
Putsa champinjonerna och skiva dem tunt. Skala och skölj morot och selleri och strimla dem. Koka ett par minuter i lättsaltat vatten.
3.
Ta undan lite gräslök till garnering. Finhacka dillen och resten av gräslöken. Tillsätt majonnäs och lättcrème fraiche. Blanda ordentligt.
4.
Vänd ner krabbkött, ärter, champinjoner och rotfruktsstrimlor i majonnäsen. Krydda med salt och nymalen peppar.
5.
Fördela grönsaksfyllningen i krabbskalen. Garnera med krabbsmöret, skuret i bitar, och finklippt gräslök.