Rör ut jästen med mjölken och arbeta därefter in övriga ingredienser till en smidig deg. Knåda , täck och jäs 30 minuter.
Knåda degen på lätt mjölat underlag. Kavla ut en avlång kaka. Bred över smör och strö på fyllningen. Rulla ihop. Forma rullen som en krans och lägg den på en plåt med bakpapper. Klipp djupa snitt med 2 cm mellanrum. Lägg sedan flikarna varannan åt höger och varannan åt vänster. Täck och jäs 30 minuter.
Värm ugnen till 200°. Pensla med ägg. Grädda mitt i ugnen 20-30 minuter. Låt kransen svalna på galler under duk.
