Gör så här
1.
Parfait: Vispa grädden. Vispa äggulor och socker tjockt och pösigt i en annan skål. Blanda ner punschen i äggsmeten och vispa. Vänd ner grädden. Häll blandningen i en form och låt den stå i frysen 4-5 timmar.
2.
Plättar: Vispa hälften av mjölken, ägg, mjöl och salt till en slät smet. Tillsätt resten av mjölken och det smälta smöret. Pensla en plättlagg med lite smält smör. Ta 1 msk smet till varje plätt och stek dem gyllenbruna.
3.
Servera plättarna nystekta med parfaiten.