Gör så här
1.
Sätt ugnen på 200°.
2.
Vispa olja och socker kraftigt.
3.
Riv äpplena. Tillsätt dem och äggen.
4.
Blanda mjöl, bakpulver, bikarbonat och kryddor. Rör ner blandningen i smeten.
5.
Spritsa ut smeten i muffinsformar. Fyll dem till hälften.
6
Kärna ur och skiva äpplena tunt till fyllningen. Vänd varje skiva i kanel- och sockerblandning och tryck ner en eller ett par i varje muffin.
7
Grädda i ugnen i 15-20 minuter.