Gör så här
1.
Klyv vaniljstången på längden och skrapa ner vaniljfröna i en kastrull. Lägg i stången och sockret och häll på grädden. Värm långsamt och sjud blandningen på svag värme i 15 minuter.
2.
Plocka upp vaniljstången och vispa i honungen. Lägg gelatinbladen i blöt i kallt vatten i 5 minuter. Ta upp dem och lägg ner dem i den varma grädden, rör tills de smält. Häll upp smeten i vattensköljda portionsformar.
3.
Låt pannacottan stelna i kylen under minst 4 timmar. Dekorera med färska jordgubbar eller andra bär före servering.