Cassataparfait

Name: Cassataparfait
Yield: 6 undefined
Ingredients: 3 äggulor; 4 msk florsocker; 2,5 dl vispgrädde; 5 körsbär (i marachino); 0,5 dl röda vinbär (frysta); 0,5 dl blåbär (frysta); 40 g mörk choklad, hackad; 0,5 dl sötmandel, hackad

Foto: TV4

Cassataparfait

Av: Köket.se

8 ingredienser

Cassata är italiensk glass med torkade eller kanderande frukter och nötter. Gott även som parfait.

Fest Glass och allt som är kallt

Ingredienser

3 äggulor
4 msk florsocker
2,5 dl vispgrädde
5 körsbär (i marachino)
0,5 dl röda vinbär (frysta)
0,5 dl blåbär (frysta)
40 g mörk choklad, hackad
0,5 dl sötmandel, hackad

Gör så här

Vispa äggulorna hårt med florsockret. Vispa grädden, tills den är lite hårdare än filmjölk i konsistens.
Hacka körsbären och blanda i de vispade äggulorna. Blanda grädden i äggblandningen och rör ner blåbär, vinbär, choklad och mandel.
Frys i 5-6 timmar i runt form. Ta ut parfaiten och låt den tina i kylskåp i ca 15 minuter före servering.