Klassisk italiensk dessert. Har du tillgång till färska bär så ta gärna det i stället för flagad mandel. Eller ta både och! Anpassa mängden socker efter hur sött vinet är.
Ingredienser
2 ägg
2 äggulor
0,5-1 dl strösocker
3 dl vitt vin, masala eller portvin
mandelspån, rostade
Gör så här
Vispa ihop ägg, äggulor, socker och vin.
Häll över blandningen i en kastrull, ej aluminium. Sätt kastrullen på svag värme och vispa kraftigt tills krämen blir tjock och pösig. Smaka av.
Servera krämen genast eller något avsvalnad i tallrikar eller glas på fot. Garnera med rostad flagad mandel eller färska bär.