Gör så här
1.
Soppa: Skär rabarbern i tändsticksstora pinnar. Klyv vaniljstängerna på längden och skrapa ut fröna. Koka vatten, socker, vaniljstänger och -frön i ca 10 minuter. Ta upp vaniljstängerna. Rör ut majsstärkelsen i vattnet och red av soppan till en lite simmig konsistens. Lägg i rabarberstickorna och kyl ner helt.
2.
Pannacotta: Klyv vaniljstången på längden och skrapa ut fröna. Koka upp grädde, vaniljstång och -frön med sockret. Låt svalna något och ta upp vaniljstången. Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten några minuter. När de mjuknat, krama ut vattnet och tillsätt bladen i den varma grädden. Rör om ordentligt och häll upp smeten i portionsformar av aluminiumfolie. Ställ kallt till servering.
3.
Skölj och snoppa jordgubbarna, skiva dem och lägg i soppan. Spola hastigt av folieformarna under varmt vatten så att pannacottan lossnar. Lägg pannacottorna i mitten på djupa tallrikar, häll soppan runt om och servera.