Morotstårta

Name: Morotstårta
Yield: 10 undefined
Ingredients: 4 dl strösocker; 3 dl matolja; 4 ägg; 5 dl vetemjöl; 2 tsk bikarbonat; 1 tsk salt; 2 tsk malen kanel; 7 dl morot; 1 dl pekannötter, hackade; Glasyr:; 120 g färskost; 35 g smör; 1 tsk vaniljsocker; 225 g florsocker; Till dekoration:; marsipan; röd och gul hushållsfärg; blad av citronmeliss

Foto: TV4

Morotstårta

Av: Köket.se

16 ingredienser

Morotstårta har vid det här laget blivit en klassiker på konditorierna. Det här är en lite annorlunda variant med goda nötter i. Om du är lite pysslig garnerar du tårtan med morötter gjorda av marsipan och blad av citronmeliss som morotsstjälk.

Fest Fika Svensk/nordisk mat

Ingredienser

4 dl strösocker
3 dl matolja
4 ägg
5 dl vetemjöl
2 tsk bikarbonat
1 tsk salt
2 tsk malen kanel
7 dl morot
1 dl pekannötter, hackade

Glasyr:

120 g färskost
35 g smör
1 tsk vaniljsocker
225 g florsocker

Till dekoration:

marsipan
röd och gul hushållsfärg
blad av citronmeliss

Gör så här

Sätt ugnen på 175°. Riv morötterna på grova sidan av rivjärnet. Hacka nötterna grovt. Vispa socker och olja krämigt och vitt. Tillsätt ett ägg i taget.
Blanda mjöl, bikarbonat/bakpulver, salt och eventuellt kanel. Rör ner sockerblandningen. Tillsätt rivna morötter och nötter. Fyll i smord och mjölad bakform. Grädda i 1 timme. Låt kakan stå i formen en stund innan den stjälps upp. Låt kakan kallna helt. Hit kan kakan förberedas.
Morötter: Blanda marsipan med gul och röd hushållsfärg till en orange massa. Forma morötter och sätt blad av citronmeliss som stjälk.
Glasyr: Rör ihop philadelphiaost, rumstempererat smör, vaniljsocker och florsocker till en slät smet. Bred över den kalla morotskakan. Garnera med morötter gjorda av marsipan.