Gör så här

1. Sätt ugnen på 150 grader.

2. Vispa äggvitor och citronsaft till vitt skum. Sänk hastigheten och tillsätt hälften av sockret.

3. Öka hastigheten och strö i resten av sockret. Vispa ett par minuter och vänd sedan i florsocker och hasselnötter.

4. Häll smeten i en spritspåse och spritsa upp toppar på en plåt med bakplåtspapper.

5. Baka marängerna i ugn cirka 5 minuter. Sänk sedan till 100 grader och baka ytterligare cirka 1½ timme.

6. Marängerna ska kännas lätta och släppa ifrån pappret. Då är de färdiga. Låt svalna på galler.

7. Smält chokladen över ett vattenbad eller i mikron och doppa bottnen på marängen i chokladen.