Gör så här
1.
Mixa hallonen till puré. Separera äggulorna från vitan och vispa äggulorna och sockret pösigt i vattenbad. Se noga till att temperaturen i vattnet inte överstiger 50°.
2.
Vispa äggkrämen kall. Blanda i hallonpuré, citronsaft och konjak. Vispa och tillsätt grädden.
3.
Häll blandningen i en avlång form och ställ den i frysen i 2–3 timmar. Skär upp i tårtbitar och servera med grädde och limeskivor.