Gör så här
1.
Skala räkorna. Fräs lök, paprika och vitlök med oljan. Fräs riset med lite olja, en kort stund, rör ned saffran och slå på vatten. Koka riset klart.
2.
Vänd ned lökröran samt övriga ingredienser i paprika och hetta upp väl.
3.
Lägg upp på stort fat. Garnera med räkor, tomater och oliver. Serveras het.