Gör så här
1.
Värm ugnen till 225°.
2.
Marängbotten
Vispa äggvitor till styvt skum. Skummet ska bli så styvt att du kan vända bunken upp och ner utan att marängsmeten rinner ur.
3.
Vänd försiktigt ner 1 dl strösocker och några droppar ättiksprit. Vänd sedan försiktigt ner ytterligare 1 dl strösocker.
4.
Bred ut smeten på en plåt klädd med bakplåtspapper. Sätt in i ugnen. Stäng av värmen efter 2 minuter. Låt marängen stå kvar i ugnen tills ugnen kallnat.
5.
Vaniljkräm med yoghurt
Vispa ut marsanpulver och socker i mjölken. Koka upp och rör medan såsen tjocknar till kräm. Låt kallna. Vispa i vaniljyoghurten.
6.
Bred vaniljkrämen på den färdiga marängbottnen precis före servering. Lägg på halverade jordgubbar, klyftor av plommon och skivad kiwi. Servera genast (sparas tårtan mjuknar marängen och blir seg).