Gör så här
1.
Vispa samman ingredienserna till smeten och låt den stå och svälla i ett par timmar (det går bra att fritera direkt men resultatet blir inte lika övertygande).
2.
Klappa räkorna helt torra och doppa i frityrsmeten.
3.
Hetta upp oljan till 175°C i en traktörpanna. Lägg ett par bitar i frityrsmeten och fritera allt eftersom. Fritera inte för mycket åt gången då blir oljan för kall. Låt rinna av på hushållspapper och ät räkorna varm tillsammans med olika såser.