Pajdeg görs ofta på vetemjöl. Här kommer ett recept som kan användas av den som inte kan äta gluten. För visst är paj god och spännande mat, som kan varieras på många sätt?
Värm ugnen till 200°. Riv den kalla, kokta potatisen på fina sidan av rivjärnet. Blanda mjölmix och salt. Blanda ner i potatisrivet och tillsätt margarinet. Tryck ut degen i en pajform.
Förgrädda pajskalet i ca 10 minuter. Gör äggstanningen, vispa ihop ägg, mjölk och kryddor.
Fyll pajen med äggstanning och valfri smaksättning. Grädda i ytterligare 20-30 minuter.
