Ramslökvåfflor

Name: Ramslökvåfflor
Total time: 20 min
Yield: 6 våfflor
Ingredients: 300 g grädde, vispad; 70 g bladspenat; 4-5 blad ramslök; 50 g smör, brynt och saltat; 180 g dinkelmjöl (vetemjöl går lika bra); 2 dl vatten, iskallt; ca 1 krm salt; Servering; smetana; Kalix löjrom; rödlök, hackad; blandade örter

Foto: Tv4

Ramslökvåfflor

Av: Tea Malmegård

Från: Nyhetsmorgon

11 ingredienser

20 m

Ramslökvåfflor med smetana, löjrom, hackad rödlök och blandade örter är en underbar kombination. Perfekt att bjuda på som matigare version av den klassiska våfflan.

Brunch Våfflor

Ingredienser

våfflor

300 g grädde, vispad
70 g bladspenat
4-5 blad ramslök
50 g smör, brynt och saltat
180 g dinkelmjöl (vetemjöl går lika bra)
2 dl vatten, iskallt
ca 1 krm salt

Servering

smetana
Kalix löjrom
rödlök, hackad
blandade örter

Gör så här

Sätt på våffeljärnet.
Mixa grädden med spenat och ramslök i en blender.
Bryn smöret tills mjölkproteinet börjar karamellisera och dofta nötigt. Vispa under tiden.
Blanda dinkelmjöl, vatten, salt och brynt smör.
Vänd i grädden med spenaten och ramslöken.
Grädda smeten i våffeljärn tills våfflan blivit ordentligt gyllenbrun. Lägg av på galler eller njut direkt.
Servera med smetana, löjrom, hackad rödlök och blandade örter.