Gör så här
1.
Frys fisken först.
2.
Låt den sedan nästan tina upp.
3.
Skär den lättfrysta fisken i centimeterstora tärningar.
4.
Skär även avokadon, mangon och gurkan i lika stora tärningar.
5.
Dressa upp med pressad lime och/eller citronjuice, lite olivolja, flingsalt och svartpeppar.
6.
Vill man ha cevichen lite hetare så skär man med fördel i färsk chili.
7.
Tycker man om koriander så strimla i lite sådan också.
8.
Servera i cocktailglas.