Den saftiga julskinkan med sin sälta gör sig verkligen som fyllning på pizza. Var noga med att inte få med något av griljeringen – senap på pizza är ingen hit.
Lös jästen i lite av vattnet. Häll på resten av vattnet, blanda i mjöl och salt och arbeta samman till en smidig deg. Jäs i 40 minuter eller till dubbel storlek.
Strimla julskinkan fint. Koka ihop tomater, tomatpuré, salt, peppar och honung på svag värme i en kastrull. Arbeta pizzadegen och dela den sedan i 4 delar, jäs i ytterligare 10 minuter.
Sätt ugnen på 275°. Kavla ut de fyra pizzorna på ett bakplåtspapper. Fördela tomatsåsen på pizzorna, strö över ost och sist skinkan. Värm plåtarna i någon minut i den heta ugnen och dra över bakplåtspappret med pizzorna till plåten. Grädda i 5-7 minuter.