Gör så här
1.
Avokadokräm
Blanda alla ingredienser och smaka av med salt och peppar.
2.
Rödkål
Koka vinäger, vin och socker.
3.
Reducera till hälften.
4.
Stek kålen snabbt i oljan.
5.
Häll på vin/vinäger blandningen.
6.
Låt koka 2 minuter.
7.
Salta och peppra samt lägg i smöret och rör om.
8.
Musslor
Stek pilgrimsmusslorna i het panna, max 30 sekunder på varje sida.
9.
Vid serveringbr>Fördela rödkålen på 4 tallrikar, musslorna på kålen och sedan avokadokrämen.
10.
Garnera med mangoldskott.