Per Morbergs saffranspannkaka med salmbärssylt

Name: Per Morbergs saffranspannkaka med salmbärssylt
Yield: 4 undefined
Ingredients: 2 dl grötris; 4 dl vatten; 0,5 tsk salt; 1 l mjölk; 2 ägg; 0,5 g saffran; 1 dl sötmandel, hackad; 1 dl strösocker; salmbärssylt; grädde

Foto: TV4

Per Morbergs saffranspannkaka med salmbärssylt

Av: Per Morberg

Från: Vad blir det för mat

10 ingredienser

Gotländska specialiteten saffranspannkaka med salmbärssylt, vilken njutning.

Pannkakor och plättar Svensk/nordisk mat

Ingredienser

2 dl grötris
4 dl vatten
0,5 tsk salt
1 l mjölk
2 ägg
0,5 g saffran
1 dl sötmandel, hackad
1 dl strösocker
salmbärssylt
grädde

Gör så här

Koka riset i saltat vatten ca 10 minuter.
Tillsätt mjölk och koka ytterligare i 45 minuter under omrörning på svag värme. Låt gröten svalna något.
Blanda i ägg, saffran, socker och mandel.
Blanda runt och häll upp i en cirka 20 cm stor ugnsfast form.
Grädda i 200 grader i 20-30 minuter.
Servera med vispad grädde och salmbärssylt.