Spanskt med Per Morberg
Foto: TV4

Per Mobergs paella av
Vad blir det för mat,  


Tack för din röst

Paella är en bra rätt om man ska bjuda många på middag.

  1. Stycka upp den hela kycklingen i småbitar (med ben kvar).
  2. Skölj och tvätta blåmusslorna noga (släng alla trasiga och dom som ej är stängda).
  3. Skär upp paprikan i bitar och skala löken, hacka vitlöken.
  4. Bryn kycklingen i pannan.
  5. Lägg i paprikan och löken/vitlöken och riset. Blanda runt.
  6. Häll över buljongen, tomaterna, saffran, paprikapulvret och chilin.
  7. Smaka av med salt och peppar och lägg på locket. Låt sjuda sakta under lock i 20-30 minuter.
  8. När 5-6 minuter återstår läggs dom tvättade blåmusslorna och räkorna ner.

    Serveras något krämig i konsistensen.