Gör så här
1.
Koka upp vattnet och lägg i salt, kryddorna och löken i klyftor. Lägg i köttet.
2.
Låt allt koka sakta tills köttet är mört, cirka 1 timma. Skumma bort ev skum med en hålslev.
3.
Skala rotfrukterna och skär i tärningar eller skivor. Sköj och skiva purjolöken.
4.
Ta upp köttet och koka rotfrukterna knappt mjuka, cirka 25 miunuter. Lägg i purjolöken och koka ytterligare 5 minuter.
5.
Tärna köttet eller skär det i skivor. Lägg ner det i soppan igen och smaka av ytterligare med salt och peppar.
6.
Servera gärna med en ostmacka.