Gör så här
1.
Skiva lök, morot och äpple.
2.
Varva kål, lök, morot, äpple och kryddorna i en stor traktörpanna. Lägg i buljongtärning, vin och vatten. Låt puttra under lock 20 minuter.
3.
Lägg kassler, fläsk och korvar och ankconfit ovanpå surkålen och sjud ytterligare i 10 minuter. Smaka av med salt och peppar.
4.
Servera ur pannan med kokt potatis, persilja och fransk dijonsenap.