Gör så här
1.
Hacka löken, vitlöken och paprikan, sautera i smör tills dom blir mjuka.
2.
Grovhacka örterna och lägg i. Ställ åt sidan att svalna av.
3.
Skär köttet i tärningar och mal sedan på den fina skivan.
4.
Mal ner löken, paprikan och potatisen. Blanda äggen och smaka av med salt och peppar.
5.
Gör en provstekning och smaka om färsen är välkryddad.
6.
Ställ smeten i kylen att vila en timma.
7.
Skölj (gris)fjälstret noga i kallvattten för att få bort saltet. Trä det sedan på korvhornet.
8.
Fyll fjällstret lätt med färs. Tänk på att fyllningen sväller.
9.
Knyt upp lämpliga längder med bomullsgarn.
10.
Picka korven med en nål, så den inte spricker före stekning.
11.
Stek i ugn eller panna tills korven blivit fast (ca 6 - 8 minuter) i lagom värme.