Gör så här
1.
Lake
Skär upp filéerna i mindre portionsbitar.
2.
Smöra botten på en låg kastrull och lägg i fisken.
3.
Salta, peppra och häll över vinet.
4.
Låt sjuda upp och lägg på ett lock och sänk värmen.
5.
Låt sjuda vidare 8-10 minuter. Köttet skall vara vitt när det är klart.
6.
Grönsaker
Skölj och skär grönsakerna i mindre bitar.
7.
Ta sedan upp fiskbitarna och lägg i grönsakerna i fonden tillsammans med grädden.
8.
Sjud sedan grönsakerna vidare tills de blir "krispigt" mjuka, med tuggmotstånd.
9.
Smaka av med salt och peppar och en smörklick.
10.
Lägg i fisken koka upp och rör sist ner äggulorna.
11.
Vid servering
Garnera med hackad dill och servera med pressad potatis.