Gör så här

Lake

1. Skär upp filéerna i mindre portionsbitar.
2. Smöra botten på en låg kastrull och lägg i fisken.
3. Salta, peppra och häll över vinet.
4. Låt sjuda upp och lägg på ett lock och sänk värmen.
5. Låt sjuda vidare 8-10 minuter. Köttet skall vara vitt när det är klart.

Grönsaker

1. Skölj och skär grönsakerna i mindre bitar.
2. Ta sedan upp fiskbitarna och lägg i grönsakerna i fonden tillsammans med grädden.
3. Sjud sedan grönsakerna vidare tills de blir "krispigt" mjuka, med tuggmotstånd.
4. Smaka av med salt och peppar och en smörklick.
5. Lägg i fisken koka upp och rör sist ner äggulorna.

Vid servering

1. Garnera med hackad dill och servera med pressad potatis.