Per Morbergs böcklingröra på kavring

Name: Per Morbergs böcklingröra på kavring
Ingredients: 6 böckling; 1 rödlök (liten); 0,5 dl crème fraîche (eller gräddfil); 0,5 dl majonnäs; 2 msk kapris; en skvätt citronsaft; Till garnering:; 4 kavring, tunna skivor; 1 ägg, kokt; några strimlor rödlök; några gröna salladsblad

Foto: Martin Löf

Per Morbergs böcklingröra på kavring

Av: Per Morberg

Från: Vad blir det för mat

10 ingredienser

Att röka böckling själv är bästa tipset, men följ respektive tillverkare av rök för bästa resultat.

Fest Mackor/wraps Snabbt Svensk/nordisk mat

Ingredienser

6 böckling
1 rödlök (liten)
0,5 dl crème fraîche (eller gräddfil)
0,5 dl majonnäs
2 msk kapris
en skvätt citronsaft

Till garnering:

4 kavring, tunna skivor
1 ägg, kokt
några strimlor rödlök
några gröna salladsblad

Gör så här

Koka äggen som du vill ha dem och skala.
Rensa böcklingen och lägg i en bunke. Finhacka rödlöken och lägg i bunken tillsammans med dom övriga ingredienserna.
Blanda runt och smaka av med nymalen vitpeppar och salt samt citronen.
Smöra kavringen och klicka på böcklingröran samt garnera med kokt ägg, sallad och rödlök.