Gör så här
1.
Rensa böcklingen och lägg upp på ett serveringsfat.
2.
Vispa ihop senapen, vinägern och sockret i en skål.
3.
Häll i olja i en tunn stråle.
4.
Smaka av med salt och peppar och eventuellt mer vinäger om tycker det.
5.
Häll såsen över böcklingen.
6.
Lägg den hackade dillen i en sträng över mitten av böcklingen.
7.
Garnera sedan fatet med högar runt om av den hackade löken, rödbetorna och kaprisen.