Gör så här
1.
Stek ripbröst och hjärtan snabbt i en stakpanna med smör. Lägg i folie (eftervärmen gör dem klara och magiskt möra).
2.
Stek benen långsamt tills köttet lätt lossnar från benet, lägg i folie.
3.
Värm upp soppan och blanda i grädden, mal ner chili efter smak och tycke. Smaka av med salt och eventuellt svartpeppar.
4.
Finhacka och knaperstek baconet.
5.
Skär ripbrösten i tunna skivor och lägg i botten på en sopptallrik/skål.
6.
Häll över soppan. Lägg i två riplår och garnera med knaperstekt bacon och två hjärthalvor.
7.
Servera gärna soppan med en mustig ripasso.