Gör så här
1.
Koka rödbetorna och kronärtskockan klara (recept finns redan på recept.nu). Plocka fram botten på skockan och ta av skalet på rödbetorna.
2.
Dela upp i grövre bitar. Rosta pinjenötterna. Hetta upp en panna, lägg i smöret och "slunga upp" skockan och rödbetan.
3.
Smaka av med salt och nymalen peppar. Lägg upp på små assietter. Garnera med pinjenötter, citron, färsk basilika och några droppar olivolja.