Gör så här
1.
Räkor
Gör i ordning röken och rök räkorna i 10-15 minuter.
2.
Salta räkorna något med havssalt. Servera med aiolin här nedan.
3.
Saffransaiolin
Pressa ner vitlöksklyftorna och limehalvan i en bunke.
4.
Tillsätt äggulorna.
5.
Rör sedan droppvis ner oljan. OBS! Oljan och äggen måste ha samma temperatur för att inte aiolin ska skära sig.
6.
Smaka av aiolin med salt, peppar och saffran.