Gör så här
1.
Strimla isbergsalladen fint och lägg i iskallt vatten. Pilla räkorna.
2.
Skölj sparrisen och skär av 3 cm från roten. Gnid in dem i salt och nymalen vitpeppar samt några droppar citron. Grilla dem 5-6 minuter i ugnen.
3.
Noppa sockerärtorna och koka 3 minuter i lättsaltat vatten. Kyl snabbt av dom i kallt vatten
4.
Häll av vattnet från salladen och torka den torr. Lägg salladen i botten av ett cocktailglas.
5.
Skär sockerärtorna i 1 cm stora bitar och fördela i glasen. Därefter räkorna och sparrisen.
6.
Rippla över Rhode Isladsåsen och garnera med citronklyfta och dill.
7.
Rhode Islandssås: Rör ihop alla ingredienser. Smaka av med salt och peppar