Gör så här
1.
Vispa äggulor och florsocker pösigt i en bunke och rör varsamt ner hjortronen.
2.
Vispa grädden hårt och vänd ner den i äggblandningen.
3.
Klä insidan på en avlång brödform med plastfolie och häll i smeten.
4.
Låt formen stå i frysen i 4–5 timmar.
5.
Ta fram parfaiten 15–30 minuter före servering, så att den hinner tina lite.
6.
Skär den förslagsvis i skivor och servera den gärna med färska bär.