Gör så här
1.
Blötlägg gelatinet.
2.
Koka upp mjölk,grädde och vanilj.
3.
Vispa ägg och socker pösigt.
4.
Häll mjölken över sockerblandningen och vispa ihop.
5.
Häll tillbaka i kastrullen och värm försiktigt till 85 grader.
6.
Lägg i gelatin och passera genom finmaskig sil.
7.
Tillsätt violessence.
8.
Kyl över natten.
9.
Bränn av med råsocker.
10.
Serveras ex. med en kula rabarberglass.