Gör så här
1.
Öppna vaniljstången på längden med en vass kniv.
2.
Skrapa ur fröna och lägg dem och stången i en kastrull.
3.
Häll på 1 dl vispgrädde och vatten. Sjud 10 minuter och låt kallna
4.
Ta upp vaniljstången. Vispa upp äggulorna med florsockret. Koka upp gräddvattnet.
5.
Sänk värmen kraftigt och häll i gulorna under kraftig vispning.
6.
Vispa såsen tills den tjocknar över svag värme.
7.
Ställ såsen i kallt vattenbad och rör i den tills den kallnat.
8.
Vispa 2 dl grädde så tjock som du vill ha såsen. Rör ned den i vaniljsåsen.