Gör så här
1.
Bryn kotletterna, smör och olja på hög värme.
2.
Lägg åt sidan.
3.
I samma panna: rosta tunt skivad vitlök tills den blir gyllenbrun.
4.
Tillsätt fint hackad schalottenlök, timjan, rosmarin och solrosfrön.
5.
Ställ in kotletterna i ugnen på 150 grader i ca 12 minuter.
6.
Tillbehör
Skala och skär morötterna i stavar.
7.
Snoppa bönorna och koka kort i lättsaltat vatten.
8.
Reducera 1 dl vin tills nästan ingenting återstår.
9.
Tillsätt grädde och värm morötterna och bönorna i detta.