Gör så här
1.
Skiva vitlöken tunt.
2.
Mosa ihop potatisen med den rivna osten, salt, peppar och 2 matskedar olja.
3.
Knäck och vispa ihop ägget och pensla på den ena tortillan.
4.
Lägg potatismassan på.
5.
Lägg på den andra tortillan och tryck ihop ordentligt med hjälp av en uppochnervänd skål.
6.
Hetta upp en stekpanna med lite olja och stek quesadillan tillsammans med tunt skivad vitlök.
7.
Skär quesadillan i bitar och servera.