Gör så här
1.
Tärna högreven och skiva löken. Bryn i olja i en stekpanna. Skala ingefäran och skär den och chipotlen i mindre bitar. Lägg i dem i kött-lök-fräset. Flytta över allt till en kastrull och täck med vatten. Koka tills köttet faller sönder, ca en timme. Smaka av med salt. Servera med gräddfil och bröd.