Annons:
Annons:
Annons:
Annons:
Annons:

Kock: TV: Nyhetsmorgon »

Dillbräserad färskpotatis

Svenskare kan det inte bli!

Foto: Fredrik Sandin Carlson

Antal portioner: 4
Färdigt på: 25 min
Ingredienser

6 st stora färskpotatis, tunt skivade
5 g dill
2 dl kycklingbuljong
50 g smör
salt
peppar

Tips

Bräsera innebär att man steker/kokar köttet med lite vätska, t.ex. vin eller olja, under lock. Detta gör att vätskan stannar kvar i kärlet och att smakerna koncentreras i den lilla mängden vätska som finns. Man bräserar köttet också för att det ska bli mörare.

Källa: Wikipedia

Gör så här

1. Koka ihop buljongen. Skala och skiva potatisen, lägg ner den i grytan med buljongen och koka den mjuk däri. Häll av potatisen när den är färdigkokt och lagom mjuk. (Den ska inte vara helt genomkokt)

2. Värm upp en stekpanna och lägg i en klick smör. Lägg ner dill, potatis och kryddor och stek tills potatisen fått en gyllenbrun yta.

Liknande recept

Annons:
Annons:
Annons:

LCHF till vardags och fest