Gör så här
1.
Putsa och dela kantarellerna.
2.
Fräs svampen i olivolja, tillsätt smör och schalottenlök mot slutet.
3.
Pudra över vetemjöl och rör om.
4.
Tillsätt vitt vin, grädde och mjölk, låt sjuda några minuter.
5.
Blanda ner persilja och smaka av med salt och peppar.