Annons:
Annons:
Annons:
Annons:
Annons:

Kock: Bok: Paul grillar »

Sommarbär i smulpaj med choklad

Smulpaj är den godaste efterrätten att äta i det gröna, om du frågar mig. Med den typen av pajdeg behöver man heller inte begränsa sig till mjöl och socker. Använd nötter, choklad, frön och kärnor så blir den gamla kioskvältaren en helt ny upplevelse. /Paul Svensson

Foto: Jakob Fridholm

Antal portioner: 6
Ingredienser

400 g blandade bär, t ex vinbär, hallon och jordgubbar
0.5 dl grovriven choklad
1 dl havregryn
95 g osaltat rumsvarmt smör
1 dl vetemjöl
0.5 dl hackad mandel
1 dl socker
1 msk maizena
2 msk florsocker
Till servering vaniljsås

Tips

Portionspajer att ta med på picknick - jag kom på ett fantastiskt sätt att göra det på: Man river aluminiumfolie i små fyrkanter, pressar ner dem i små skålar med flat botten och fyller dem med godsaker.

Receptet är hämtat ur boken Paul grillar.

Annons:
Annons:
Annons:
Annons:

Gör så här

1. Lägg flera lager aluminiumfolie i små skålar och tryck till.

2. Lyft upp folien ur skålarna och använd som engångsformar för smulpajerna.

3. Blanda choklad, havregryn, smör, mjöl, mandel och socker i en bunke och nyp ihop till en smulig deg.

4. Fördela bären i botten på folieformarna och pudra över maizena och florsocker.

5. Täck med smulpaj och baka under lock i grillen tills baren är mjuka och smulorna fått fin färg och blivit krispiga, ca 10 minuter.

6. Servera pajerna med vaniljsås.

Annons:

Liknande recept

Annons:
Annons:
Annons:
Annons: