Gör så här
1.
Stek kycklingen hårt i panna i olivolja, låt schalottenlöken steka med mot slutet.
2.
Slå på vatten så att det täcker och lägg i buljongtärning, timjankvist och lagerblad.
3.
Sjud tills kycklinglåren har en temperatur på 70 grader vid benet. Lyft ur och sila buljongen. Låt kycklinglåren kallna och plocka av köttet.
4.
Koka potatisarna i lättsaltat vatten tills de är mjuka, lyft ur och skala.
5.
Skär dem därefter i skivor.
6.
Koka upp vatten, vitlöksklyftor och salt, häll i bönorna och koka dem mjuka.
7.
Koka upp buljongen, lägg i kålen och koka den mjuk.
8.
Avsluta med bönor, potatis, kyckling, timjan och de hackade örterna.
9.
Rippla lite olivolja över anrättningen.